Un meniu echilibrat e necesar să cuprindă toate grupele alimentare și să respecte un complex de măsuri, realizat în strictă conformitate cu cadrul normativ existent. Astfel, în scopul organizării unui proces de alimentație calitativ , IET nr. 62 ,,Andrieş ” sl. Buiucani, asigură zilnic respectarea tuturor normelor de organizare a alimentației, precum:
- Planificarea alimentației, prin elaborarea meniurilor zilnice de repartiție, cu specific de sezon și a sortimentului de produse, respectarea normelor fiziologice și financiare stabilite;
- Controlul zilnic al calității materiei prime recepționate și a bucatelor finite;
- Prepararea și distribuirea bucatelor copiilor;
- Respectarea cerințelor sanitaro-igienice;
- Formarea deprinderilor și culturii alimentației sănătoase la copii;
- Transportarea, recepționarea și păstrarea produselor alimentare.
